750ml

• Descrizione:  Dalla macerazione a contatto con le bucce delle uve Montepulciano d’Abruzzo e dal lungo periodo di maturazione nascono le Riserve, rossi longevi e complessi.

• Vitigno: 100% Montepulciano d’Abruzzo

• Estensione dei vigneti: 5 ettari

• Ubicazione dei vigneti: Colline occidentali della Valle Peligna a circa 400 metri s.l.m.

• Suolo: Argilloso, ricco di scheletro con sostanza organica elevata. Terreno coperto da ciottoli silicei rivestiti da una bianca crosta calcarea

• Microclima: Elevata escursione termica fra il giorno e la notte. Ventilazione sostenuta

• Tipo di impianto: Filare a cordone speronato

• Età media dei vigneti: 25 anni

• Densità di impianto: 4000 ceppi per ettaro

• Resa media per ettaro: Dai 40 ai 50 quintali

• Operazioni manuali: Potatura invernale, potatura verde, spollonatura, sfogliatura. Zappatura manuale alla base delle piante (senza ausilio di diserbanti chimici)

• Concimazioni: Prodotti naturali: stallatico o sovescio

• Trattamenti: Rame e zolfo (prodotti bio, non sistemici)

• Vendemmia manuale: Realizzata entro la prima metà del mese di Ottobre, impiegando cassette da 20Kg, in modo che l’uva pervenga integra in cantina

• Vinificazione: Fermentazione spontanea in botti di acciaio con macerazione di circa 12 giorni

• Maturazione: Circa 24 mesi in acciaioInvecchiamentoCirca 24 mesi in botti di rovere di Slavonia e francese

• Affinamento in bottiglia: Almeno 6 mesi

• Nota importante: Il vino non viene né pastorizzato né filtrato, ma subisce solo decantazione naturale tramite opportuni travasi. I solfiti vengono aggiunti in quantità molto inferiori al limite massimo imposto dalla certificazione biologica