750ml

La vendemmia per il Prestige Edizione 43 Magnum è iniziata il 13 Agosto e terminate a Settembre. Il vino è composto da 3 tipi di uve: Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Grigio. Le uve vengono selezionate scrupolosamente e raccolte a mano. Di seguito vengono classificate e raffreddate. La vinificazione avviene con il  metodo Ca’ del Bosco. Ogni grappolo viene controllato  e selezionato attraverso un complesso sistema di lavaggio e idromassaggio dei grappoli. La pigiatura viene fatta in assenza di ossigeno e la fermentazione dei vini avviene a temperatura controllata in vasche di acciaio. L’affinamento avviene in 7 mesi per permettere al vino di diventare limpido, maturare e mostrare al meglio il suo carattere. Una volta termin questo procedimento, i vini vengono assemblati nel “rito magico” della creazione delle cuvèe. Il Cuvèe Prestige edizione 43 affina sui lieviti per altri due anni, cosi da esprimere così tutta la sua ricchezza e identità. L’eliminazione del sedimento nel collo della bottiglia avviene in assenza di ossigeno. Ogni bottiglia prodotta e confezionate, viene marcata in modo univoco, garantendone così la tracciabilità. Il perlage è fine, abbondante e persistente.