100ml

Lavorati a mano in Sicilia

• Ingredienti: Alici, sale marino. Allergeni: pesce e prodotti a base di pesce.

• Zona di produzione: Pescato nel Golfo di Salerno con reti da traino.

• Caratteristiche: La colatura di alici di Cetara è un liquido ambrato ottenuto dalla maturazione delle alici sotto sale, secondo un antico procedimento che rispetta le regole semplici ma rigorose. È una salsa liquida trasparente di colore ambrato, scuro e brillante. Sapida ma equilibrata, al palato dona un senso di calore che impreziosisce la pietanza. Il profumo dato alla colatura dalle acciughe salate e maturate conferisce alle pietanze una notevole nota di sapidità, considerata dai gourmet la quinta essenza del gusto.