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Sale fossile originato nell'era giurassica da 150 a 200 milioni di anni fa

• Aspetto: I cristalli si presentano di colore rosa più o meno intenso, a seconda della percentuale di ferro che contiene.

• Sapore: Dolce e molto meno sapido rispetto al sale comune.

• Curiosità: Il sale Rosa dell'Himalaya è un sale fossile originatosi circa 200 milioni di anni fa, quando al posto dell'attuale catena montuosa c'era un mare salato. Con la deriva dei continenti l'enorme quantità d'acqua salata presente è stata ricoperta da terra e roccia e il deposito di sale si è compattato a 3000 mt di altitudine formando le più grandi miniere di sale al mondo. Le infiltrazioni minerali e i fluidi magmatici provenienti dagli strati più profondi della terra, hanno arricchito questo sale di ben 84 elementi tra cui calcio, magnesio, rame, zolfo e ferro, che gli conferisce il tipico colore rosa. La presenza di questa varietà di oligoelementi ha effetti purificanti e disintossicanti, e viene utilizzato anche nei trattamenti di problemi respiratori e di tensione muscolare.

• Abbinamenti: È indicato per tutti i tipi di piatti, esalta il sapore dei cibi nella preparazione delle pietanze e si abbina perfettamente sia alle carni che ai pesci