250ml

ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP CERTIFICATO DA ORGANISMO DI CONTROLLO AUTORIZZATO DA MIPAAF

ACETAIA GIUSTI SRL STRADA QUATTROVILLE,155 41123 MODENA

Banda Rossa Aceto Balsamico di Modena IGP - I profumi del tempo

• Ingredienti: Mosto cotto d'uva, aceto di vino. Contiene solfiti. Acidità 6%

• Caratteristiche: Orgoglio dell’arte acetiera Giusti, il “Banda Rossa” rappresentava il regalo personale dello zio Giuseppe agli attuali membri della famiglia. Di grande corpo e spessore, si distingue per una inconfondibile complessità e ricchezza aromatica. Si distinguono tra le altre, note di prugne, ciliegie nere ed una dolce speziatura infusa dagli antichissimi legni nei quali ha soggiornato, che persiste a lungo dopo l’assaggio. L'invecchiamento avviene in batterie di antiche botticelle risalenti al 1700-1800. Prelievo di una limitata quantità una sola volta l’anno.

• Abbinamenti: Pasta fresca, risotti, tagliate di carne, formaggi stagionati e gelati

• Collezione: La Collezione più iconica e rappresentativa dell’Acetaia Giusti. Nasce dalla prima storica etichetta Giusti, disegnata ai primi del ‘900 riportando con lo stile dell’epoca i riconoscimenti ottenuti fino a quel tempo. La bottiglia utilizzata in origine era quella più facilmente reperibile nel modenese, ovvero quella del lambrusco: la “Champagnotta”. È composta da cinque prodotti di diverse ricette e invecchiamenti, creati negli anni dalle varie generazioni della famiglia, oggi classificati con un numero progressivo di medaglie, selezionate tra quelle conseguite nelle Esposizioni Universali di fine Ottocento. La “Champagnotta” è stata affiancata oggi anche da altri formati: la Cubica e la Champagnottina, che riproduce la storica bottiglia in un formato più piccolo.